「福島屋」が主宰する教室や講座が【美味しい時間】です。忙しい日々の中でも満足度の高い食事ができるよう、会長の奥様、美恵子さんのレシピが公開されています。日々の暮らしを豊かにする、大人から子どもまで大好きな、2つの食事をご紹介します。

recipe1.
レタスチャーハン

材料
卵…4個
米油…しき油:大さじ1、卵用油:大さじ1
ご飯…500g
ベーコン…3~4枚
塩…小さじ1
コショウ…適量
レタス…適量

①卵と米油をよく混ぜ合わせ、フライパンに油をしき熱してから半熟卵をつくる

②あたたかいご飯を加え、切るように混ぜる

③ベーコン(細切り)を加えて混ぜ、塩コショウをして火を止めてからカットしたレタスを混ぜる

recipe.2
豆腐ハンバーグ

材料
木綿豆腐…2丁(水切りする)
玉ねぎ…150g(みじん切り)
鶏むねひき肉…200g
国産小麦粉…大さじ2
塩コショウ…少々

①フライパンに油をしき玉ねぎを炒め、すき通ってきたら鶏ひき肉を加えて炒め、塩コショウする

②水切りした豆腐に小麦粉を混ぜ、冷ました①を混ぜて形をつくる

③油をしいたフライパンで焼き色をつける

※ソースや付けダレなど自由にアレンジを!