2022.12.26
レンコンの土佐煮

材料 (4人前)

・れんこん 500g
・宗田節 20g
・水 500cc
・しょう油 60cc
・みりん 50cc
・砂糖 50g

作り方

❶ レンコンの皮をむいて鍋に入れ、水を入れて火にかける。沸いてアクが出たら取り除き5分炊く
❷ みりん、砂糖を加えて再度沸いたら宗田節を加える
❸ さらに5分炊き、しょう油を加えさらに10分ほど炊く
❹ レンコンに味が染み込んだらできあがり。温かいままでも、冷まして食べてもOK