2022.08.29
フォー

材料

米麺 100g(1/2袋) 50g
鶏つくね 50g

〈 スープ 〉
鶏がらスープ 500cc
ネギの青い部分 10cm程度
玉ねぎ 中玉1個
塩 適量
ナンプラー 適量
あればパクチーの根っこやレモングラス

〈 トッピング 〉
お好みでパクチー、唐辛子、ライム、 紫玉ねぎ、フライドガーリック

作り方

❶ 米麺はあらかじめ水に浸けてほぐしておく
❷ 鶏がらスープを鍋に入れ、長ネギ、丸ごとの玉ねぎを入れて煮立たせた後、鶏つくね を入れて、塩やナンプラーで味を整える
❸ 1の麺を沸騰したお湯でさっと茹で冷水で洗う
❹ 器にスープを注ぎ、麺を入れて、好みの具を入れ盛り付ける

TCMおすすめ食材

バリインダー ベトナムフォー 200g/ 302円
バランストラチャン ナンプラー 200ml / 324円
肉処 壱丁田 とりつみれ 100gあたり / 128円
キューネ フライド オニオン 100g / 410円