水炊きやしゃぶしゃぶなどあっさり風味に飽きてきた頃、ぜひお試しいただきたい旨辛トマト鍋。旨みとマイルドな辛さのあるチゲ鍋の素とトマトピューレをミックスすることで、お酒にも合うコクのある鍋に仕上がります。具材はポトフのように豚バラ肉やソーセージ、キャベツ、にんじん、玉ねぎなどを入れてもOK。〆はチーズを入れて、パスタやリゾットなどにもマッチします。 

材料(3〜4人)

・チゲ鍋の素　1瓶 / 水300gを加える
・きのこ(舞茸、えのき、しめじなど)　適量 
・ミニトマト　適量 
・トマトピューレ　約300g
・青菜(ほうれん草、小松菜など)　適量 
・ソーセージ　適量 

作り方

❶ チゲ鍋の素に水を加え、トマトピューレも加えて中火にかける
❷ ソーセージ、きのこ類など好みの野菜を煮えにくいものから先に入れ煮ていく 
❸ 具材に火が通ったら、ミニトマト、青菜を入れて軽く火が通ったらできあがり 

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〆にプラス！

鍋から大きな具は取り出し、ゆでたマカロニを加えてチーズをたっぷり絡めます。もちろんパスタでもOKですが、スクリューマカロニだと茹で時間が4~5分程度と短く、ソースが絡みやすい形状で鍋つゆもよく染みておいしくいただけます。