開催終了
日時
2022/1/8(土)〜10(月・祝)
開催場所
マルシェエリア
長浜高校水族館部開発「鱧ノウマミ」販売会

全国的にも有名な長浜高校水族館部と 田中蒲鉾本店が共同開発した「鱧ノウマミ」。
瀬戸内海で獲れるハモは品質が高く、 主に関西方面に出荷されます。
しかし、ハモの価格は年間を通して変動が激しく、 地域の漁師さんは困っています。

長浜高校の生徒さんは水産加工会社や缶詰業者から缶詰製造に関する講義を受け、 ハモを題材に地域が抱える課題を学び、 開発をおこないました。 使用する日本酒は地元のものを使い、 試食や話し合いを重ねて決めています。

地元長浜で水揚げされたハモを使用した缶詰で、 味付けは 日本酒 と 塩 のみ。
その名の通り“ハモのうま味”が ギュッと凝縮されています。 是非、ご賞味ください。

●日程
2022年1月8日(土)〜 10日(月・祝)
※1月8日(土) 10時〜13時で長浜高校生徒が販売予定

●時間 10:00〜20:00
※商品がなくなり次第終了いたします。

●場所
THE CENTRAL MARKET内 マルシェエリア

    • 3-1-1 B1F Ichibancho, Matsuyama-City,
      Ehime, 790-8532
    • MAIL info@tcm.fun