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2022.12.01
しまなみの鍋&熟成酒でスペシャルな宴を

瀬戸内海しまなみ海道が通る大島、宮窪魚港より天然鯛しゃぶと鱧しゃぶのセットが登場。多島美で有名な瀬戸内芸予諸島は急流の漁場で、育つ鯛、鱧は運動量が増え味が締まっています。また、小島が多く磯に豊富な餌があり、エビを餌とする鯛は、一層ピンク色が鮮やかと言われています。気温が下がるこの季節、鱧は、脂が乗りよりいっそう旨みを増しています。西条市の「成龍酒造」の純米吟醸酒を1年間、宮窪の海で眠らせた熟成酒とともにお召し上がりください。 

天然鯛しゃぶセット(冷凍)
3,780円
・鯛切り身400g 
・鯛アラ 
・無添加鯛だし 
天然鱧しゃぶセット(冷凍) 
3,780円
・鱧切り身400g
・鱧つみれ団子 

海賊熟成酒 純米原酒二代雅房

720ml / 8,000円

宮窪の海中、水深17mという光の届かないまっ暗闇の海中で、約1年間沈めてきた成龍酒造のお酒 。新酒の時の荒々しさがとれ 、角が取れた丸みを帯びた口当たりが特徴的です。ナッツ系の熟成風味が心地よく、高級チョコレートを思わせるカカオのような味わいが印象的。穏やかな酸が飲みやすさを後押ししてくれます。煮付けなどの味がしっかりしたお料理との相性も抜群。常温から燗酒でもじっくりお楽しみいただけます。 

    • 3-1-1 B1F Ichibancho, Matsuyama-City,
      Ehime, 790-8532
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