村上友美さん
Kitchen studio たべものさし / 1day1spoon 主宰。愛媛県生まれ。発酵料理家・栄養士・上級麹士。発酵料理のオンラインレッスン「たべものさしオンライン」を運営、発酵を習慣にするブランド「1day1spoon」で黒麹甘酒を販売している。

大塚加奈子さん
BRIDGE店主。道後公園のすぐそばにある生活雑貨店「BRIDGE」。砥部焼や今治タオルなど地域産品のほかにも鍋や食器、イブルなどの布もの、しょう油やジャムなどの食雑貨まで取り揃う。毎週、火・木曜は野菜の日。農薬や化学肥料不使用の季節の野菜や果物が軒先に並ぶ。食べ盛りの高校生、中学生男子のお弁当と夜ご飯づくりに奮闘中。猫6匹と共に暮らしている。

長谷川由佳梨さん
TCMグローサリーチーフ。TCMグロサリーでは、「安心・安全で身体にやさしい」をテーマに国産原料・化学調味料無添加の商品を中心に展開。日本全国のこだわり商品はもちろん、愛媛・四国・瀬戸内の商品も多く取り揃える。

西川一貴 さん
肉処 壱丁田 店長。地元、愛媛県伊予黒毛和牛や他店にはない山形乙姫、愛媛県産ふれ愛媛ポーク、愛媛県産浜千鶏などを中心に、お客様の期待に応えられるお店づくりを行う。お客様の希望に沿った肉のカットも行っているので、ご来店の際は気軽にお声かけを。

山森めぐみさん
イラストレーター、漫画家。西予市出身の双子漫画家の姉の方。万年ゆるダイエッターのくせに食べることが大好き。グルメからホラー日常まで、自分のその時気になるものを描いている。『いつだってごはんのこと。』宝島社、『憑きそい』扶桑社、発売中!

小林詩子さん
Ricosweets パティシェ。愛媛県松山市・ロープウェイ街にあるパティスリー。地元の季節の素材やできるだけ安心安全な原材料を使用しつつグルテンフリーやヴィーガンのお 客様にも対応できるお菓子づくりを目指す。環境に優しい提供方法を模索中。

渡部万梨子さん
GOOD THINGS by Sustainable Living 店長。「美と健康」をテーマに身体がよろこぶドリンクやフードを提供。たくさんの方に美しく、健康になってほしいという想いを込めて日々、商品を開発中。また、併設のキッチンスタジオでお料理教室や美と健康の新常識をお届けするセミナーなども随時開催。

清水真里さん
チーズストール酪 松山三越 TCM店スタッフ。株式会社酪彩が運営する愛媛県唯一のナチュラルチーズ専門店。販売エリアでは世界のチーズ60種以上の他、日本のチーズも並ぶ。BARエリアを併設し、チーズ盛り合わせ、ピザとグラスワインなども楽しめる。フロマージュセミナーやチーズ
とワインの会なども随時開催。

丸山正礼さん
YUBOKU松山三越TCM店店長。自社牧場で成長促進剤を与えずに育てた「はなが牛」の対面販売をはじめ、添加物などを使用せずシンプルな原材料でつくった加工品シリーズ「YUBOKU Natural Product’s」、お肉の可能性や楽しさを広げるお惣菜「Butcher’s made/Yuboku deli」など多数のオリジナル商品を取り揃える。

眞鍋久美さん
まなべ商店店主。高知県生まれ。四国で出会った厳選された”おいしい”を、つくり手さんのライフスタイルと共に紹介して10年。現在2歳児の母。高齢出産、子育てを通して「食べること」「旬」を大切にすることをより意識し、伝えることをスタート。

井上貴実通さん
TCMデリカ兼フロアディレクター。店頭で売られている野菜から米、調味料まで店頭に並ぶ商品を使ってお弁当やお惣菜をつくることを心がけているTCMデリカ。私たちが選んだ食材をお客様に“テイスティング”していただく、テイスティングマーケットとしてTCM を食べて知ってもらうきっかけの場にしていきたい。

上田真紀さん
地樂スタッフ。店名の由来は「地元の恵みを地元で楽しむ」。農家さん直送の新鮮な野菜や米を使用したお弁当やお惣菜を、毎朝店内で調理している。