¥5,076
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■商品説明
「はなが黒牛」は黒毛和種と乳用種のハイブリッドで、適度な霜降りが入りやすく比較的に甘さと柔らかさをもった肉質が特徴です。サーロインは背中から腰にかけての部分で、ロースの中でも、最上質とされる部位です。サシが入りやすく霜降りの濃厚な旨みと柔らかな肉質で「肉の王様」と称されるほどです。
成長促進剤を与えず、自社独自配合の餌や西予市産のお米や稲わらを与えて育てた、安心安全で旨みのあるお肉です。私たちは更に美味しさを求めて、じっくりと肉を寝かせる「熟成」という答えにたどり着きました。「はなが牛」は1カ月間じっくりと温度管理の行き届いた冷蔵庫で熟成させ、肉の香り、旨みを引き出してお客様に提供しています。肥育から食卓に届くまで、手間暇をかけ、妥協のない肉屋のプライドをこめた「はなが牛」を是非ご堪能ください
【バイヤーコメント】
焼いた時の香りから、もう美味しい！が伝わる「はなが黒牛」。霜降りの濃厚さと赤身のバランスが素晴らしく、キメが細かい肉質で口の中でふわっとほどけます。一度食べたら忘れられません。
■商品内容 はなが黒牛サーロインステーキ200g×2枚 真空冷凍
